Degustazioni

Degustazioni “Taste, Love, Buy” – Con la formula “Taste, love, Buy”, Svinazzando inaugura percorsi degustazione personalizzati, con le migliori specialità gastronomiche artigianali del Belpaese (salumi, formaggi, pane) e la possibilità per il cliente di acquistare subito i prodotti più apprezzati.a

TAGLIERI SALUMI e FORMAGGI

  • TAGLIERE MEDIO
    12 €
    solo Salumi o solo Formaggi
  • TAGLIERE MEDIO
    18€
    Salumi e Formaggi
  • TAGLIERE GRANDE
    18€
    solo Salumi o solo Formaggi
  • TAGLIERE GRANDE
    24€
    Salumi e Formaggi
  • GRAN TAGLIERE SVINAZZANDO
    30€
    Salumi , Formaggi, Bruschette e Stuzzichini

SALUMI e FORMAGGI

  • PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE
    5€
  • PROSCIUTTO CRUDO AL BAROLO 16 MESI
    7€
  • PANCETTA CRUDA AL BAROLO
    6€
  • COPPA DI SUINO STAGIONATA
    6€
  • SPECK DEL TRENTINO IGP
    5€
  • SALAMINI DI SUINO
    6€
  • BRESAOLA PUNTA D’ANCA
    7€
  • ROASTBEEF ALL’INGLESE
    7€
  • MORTEDELLA CON PISTACCHI IGP
    5€
  • UBRIACO ALL’AMARONE VALPOLICELLA
    7€
  • GRANA STAGIONATO 24 MESI
    7€
  • STRACCIATELLA DI BURRATA
    7€
  • PECORINO SARDO BARBAGIA
    7€
  • ERBORINATO AL MOSCATO
    7€
  • VACCINO STAGIONATO AL FIENO
    7€

FOCACCINE GOURMET

  • L’INGLESE
    11€
    RoastBeef accompagnato con maionese, capperi e rucola
  • CLASSICA
    10€
    Prosciutto crudo di Parma, Crema al parmigiano, Pomodorini arrosto, Pesto
  • ACCIUGHINA
    10€
    Stracciatella di burrata di Putignano, acciughe e briciole di pane agli aromi
  • MORTADELLA
    11€
    mortadella IGP, pesto di pistacchi e stracciatella
  • SALMONE
    13€
    salmone affumicato, ricotta e aneto
  • PANCETTA
    11€
    pancetta cruda al Barolo, miele e noci
  • VEGETARIANA
    10€
    melanzane sott’olio, pomodori secchi, scaglie di pecorino sardo
  • COTTO
    10€
    prosciutto cotto alle erbe e patè d’olive
  • SPECK
    12€
    speck, crema di funghi, olio al tartufo
  • CAPRESE
    10€
    pomodoro, mozzarella e olio al basilico
  • ZOLA
    11€
    gorgonzola, pere e noci

STUZZICHINI

  • Sciat
    6€
    della Valtellina
  • salmone
    6€
    con ricotta fresca, capperi e aneto
  • bruschetta
    5€
    con feta, zucchine grigliate e menta
  • ricotta
    5€
    con uva arrosto, pane croccante e noci

PIATTI GOURMET

  • salmone
    14€
    con crostone di pane nero, ricotta aromatizzata al finocchietto e limone
  • Carpaccio di cervo marinato
    15€
    con cipolline al forno e salsa ai lamponi
  • Roast Beef all’inglese
    14€
    con rucola, grana e glassa all’aceto balsamico
  • Tartare di Manzo
    15€
    con stracciatella, cipolla rossa caramellata e pomodori secchi
  • pane burro e acciughe
    10€
    pane di segale con burro e acciughe del Cantabrico
  • caprese
    12€
    con mozzarella di bufala campana, crema di pomodoro fresco e basilico
  • bresaola
    10€
    con maionese, finocchi e mela verde
  • insalata leggera
    10€
    di legumi con pomodoro fresco, cipolla rossa di Tropea, tonno e mozzarella di bufala
  • insalata ricca
    10€
    insalata mista proposta giornalmente a seconda della disponibilità dell’orto

DALLA PASTICCERIA

  • Tiramisù fatto in casa
    6€
  • gelato alla vaniglia
    6€
    con biscotto al cacao e salsa ai lamponi
  • fragole con crema e cioccolato e nocciole
    6€

DEGUSTAZIONE

  • degustazione regionale - 2 persone
    30€
    Due calici di vino selezionati dai nostri Sommelier, a rotazione settimanale

    degustazione di prodotti regionali in abbinamento ai vini consigliati

  • degustazione tartare - 2 persone
    40€
    Tris di tartare di Chianina , Black Angus e Marchigiana allevata a sola erba

    servite con 2 calici di Rosso Toscano Cantine Storiche

  • degustazione caviale - 2 persone
    50 €
    Siberian Caviar, Pisa Dossi – 10gr
    Stracciatella di Burrata con Crostini caldi
    2 Flute Ca’ del Bosco Cuvée Prestige
  • degustazione ostriche - 2 persone
    n.d.
    Ostriche fresche Francesi selezionate secondo disponibilità

    2 flute Ca’ del Bosco Cuvée Prestige

HAMBURGER

  • italiano
    11€
    hamburger di manzo, stracciatella di burrata, pomodoro arrosto e patate al forno
  • americano
    13€
    panino morbido al latte con hamburger di manzo, cheddar, pomodoro, insalata, bacon , maionese e patate al forno
  • veggy
    12€
    hamburger vegetariano, avvolto in foglie di lattuga con crema di carote
  • tartare
    18€
    panino morbido al latte con tartare di manzo, crema di parmigiano, rucola e mandorle