Degustazioni

Degustazioni “Taste, Love, Buy” – Con la formula “Taste, love, Buy”, Svinazzando inaugura percorsi degustazione personalizzati, con le migliori specialità gastronomiche artigianali del Belpaese (salumi, formaggi, pane) e la possibilità per il cliente di acquistare subito i prodotti più apprezzati.a

TAGLIERI DI SALUMI

  • BABE
    8 €
    Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina, Crudo di Parma 16 mesi, Lonzino di maiale affumicato
  • SVINAZZANDO
    12€
    Coppa al Bonarda dell’Oltrepo’ Pavese, Crudo al barolo, Pancetta Brasata al barolo, Lonzino al vinsanto

TAGLIERI DI FORMAGGI

  • CAROLINA
    12€
    Vaccino affinato con crusca di grano, Semistagionato in cera d’api, Erborinato ai frutti
    di bosco, Vaccino alla birra con composta del giorno
  • QUATTRO LATTI
    13€
    Grana di bufala, Caprino cuneese, Erborinato ai fiori e spezie, Pecorino toscano

FOCACCINE GOURMET

  • L’INGLESE
    11 €
    RoastBeef accompagnato con maionese, capperi e rucola
  • CLASSICA
    10€
    Prosciutto crudo di Parma, Crema al parmigiano, Pomodorini arrosto, Pesto
  • ACCIUGHINA
    10€
    Stracciatella di burrata di Putignano, acciughe e briciole di pane agli aromi

STUZZICHINI

  • Sciat
    6€
    della Valtellina
  • salmone
    6€
    con ricotta fresca, capperi e aneto
  • bruschetta
    5€
    con feta, zucchine grigliate e menta
  • ricotta
    5€
    con uva arrosto, pane croccante e noci

PIATTI GOURMET

  • gazpacho
    9€
    crema di feta, briciole di pane, pistacchio, basilico e timo
  • Carpaccio di cervo marinato
    15€
    con cipolline al forno e salsa ai lamponi
  • Roast Beef all’inglese
    10€
    con rucola, grana e glassa all’aceto balsamico
  • Tartare di Manzo
    15€
    con crema di parmigiano, pepe rosa e capperi
  • salmone
    13€
    con crema di carote, pomodorini arrosto e mandorle
  • caprese 2.0
    10€
    con mozzarella di bufala campana, crema di pomodoro fresco e basilico
  • bresaola
    10€
    con maionese, finocchi e mela verde

DALLA PASTICCERIA

  • Tiramisù fatto in casa
    6€
  • gelato alla vaniglia
    6€
    con biscotto al cacao e salsa ai lamponi
  • fragole con crema e cioccolato e nocciole
    6€

DEGUSTAZIONE

  • degustazione regionale - 2 persone
    30€
    Due calici di vino selezionati dai nostri Sommelier, a rotazione settimanale

    degustazione di prodotti regionali in abbinamento ai vini consigliati

  • degustazione tartare - 2 persone
    40€
    Tris di tartare di Chianina , Black Angus e Marchigiana allevata a sola erba

    servite con 2 calici di Rosso Toscano Cantine Storiche

  • degustazione caviale - 2 persone
    50 €
    Siberian Caviar, Pisa Dossi – 10gr
    Stracciatella di Burrata con Crostini caldi
    2 Flute Ca’ del Bosco Cuvée Prestige
  • degustazione ostriche - 2 persone
    n.d.
    Ostriche fresche Francesi selezionate secondo disponibilità

    2 flute Ca’ del Bosco Cuvée Prestige

HAMBURGER

  • italiano
    10€
    hamburger di manzo, stracciatella di burrata, pomodoro arrosto e patate al forno
  • americano
    11€
    panino morbido al latte con hamburger di manzo, cheddar, pomodoro e insalata
  • veggy
    11€
    hamburger vegetariano, avvolto in foglie di lattuga con crema di carote
  • tartare
    18€
    panino morbido al latte con tartare di manzo, crema di parmigiano, rucola e mandorle