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Degustazioni

Degustazioni “Taste, Love, Buy” – Con la formula “Taste, love, Buy”, Svinazzando inaugura percorsi degustazione personalizzati, con le migliori specialità gastronomiche artigianali del Belpaese (salumi, formaggi, pane) e la possibilità per il cliente di acquistare subito i prodotti più apprezzati.a

TAGLIERI SALUMI e FORMAGGI

LO SFIZIO
15 €
Per chi vuole soddisfare la voglia di un piccolo assaggio dei nostri salumi o dei nostri formaggi.
LA GOLA
20 €
Una degustazione in sei tappe tra salumi e formaggi selezionati dal gusto interamente italiano, ideato per due persone.
LO SVINAZZANDO
30 €
Percorso completo della nostra selezione: 4 salumi e 4 formaggi accompagnati da alcune sfiziosità ideate secondo stagionalità e fantasia. Perfetto per la condivisione.

SALUMI e FORMAGGI

LA NOSTRA IDEA DI APERITIVO

CLASSICA
9 €
Crudo di Parma, stracciatella, pesto e pomodorini
MORTADELLA
7 €
Mortadella, pesto di pistacchi e stracciatella di Burrata
SALMONE
8 €
Salmone, mozzarella di Bufala e crema di zucchine
COPPA
8 €
Coppa, stracciatella di Burrata e cipolla caramellata
ACCIUGA
9 €
Acciuga, stracciatella di Burrata, pomodorino confit e polvere di tarallo
VEGETARIANA
6 €
Verdure di stagione, mousse alle erbe e cialda di Parmigiano
COTTO
7 €
Cotto, carciofini e caprino
SPECK
8 €
Speck, Taleggio e radicchio
CAPRESE
7 €
Mozzarella di Bufala, pomodorino confit e basilico
BRESAOLA
8 €
Bresaola, stracciatella di Burrata, rucola e pomodorino confit
LARDO
7 €
Lardo di Patanegra e miele
FOCACCINA DEL MESE
8 €
Ideata rispettando i sapori del mese
LA DOLCE
7 €
Per chiudere in dolcezza

I PIATTI

TARTARE
15 €
Tartare di manzo con riccioli di carote viola, giallo e arancione, briciole di taralli, vinegrette e dadolata di mozzarella di Bufala
CHEESECAKE SALATA
15 €
Cheesecake al caprino con rosa di salmone e pistacchi
CARNE SALADA
14 €
Carne salada con spinacino fresco, mousse alle erbe, cialde di Parmigiano e zest di limone
SPIEDINO DI POLENTA
10 €
Spiedino di polenta con Taleggio, radicchio al vino rosso e funghi
PATE’ VEGETALI
8 €
Patè tricolori con chips di pane croccanti e spaghetti di verdure
SCIATT
12 €
Sciatt valtellinesi con salame Felino e letto di misticanza
PANE, ACCIUGHE E BURRO
8 €
Pane, acciughe e burro aromatizzato ai pomodori secchi

GLI HAMBURGER

AMERICANO
14 €
Pane burger artigianale, hamburger, pomodoro, insalata, cheddar, bacon croccante e cipolla caramellata con chips di patate
ITALIANO
12 €
Hamburger al piatto, stracciatella di Burrata e pomodorini confit con chips di patate
TARTARE
16 €
Pane burger artigianale, tartare di manzo, ricotta, pesto di basilico, pomodoro fresco e cialda di Parmigiano con chips di patate
REGIONALE - Hamburger + calice in abbinamento.
20 €
Un viaggio per l’Italia, da Nord a Sud racchiuso in un morbido panino; ideale accompagnato dal suo calice regionale.